土豆減肥還是增肥? 四款土豆減肥食譜閃電瘦

土豆減肥還是增肥?在很多人都有這樣一個觀念，澱粉類食物會令人變肥胖。然而土豆就是典型的澱粉類食物，因此，很多想減肥的人都會對土豆避而遠之。那麼，土豆真的就如大家所想的那樣，會令人肥胖嗎?下面就一起來瞭解一下。

土豆能減肥不是忽悠人

土豆的主要成分是碳水化合物，然而它的含量只是大米的四分之一而已。經過有關專家的研究表明，土豆中的澱粉不是普通的澱粉，她是一種抗性澱粉，它能夠縮小脂肪細胞。而且土豆本身幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

土豆在高鉀低鈉食品中排行靠前，特別適合水腫型肥胖的人食用，它的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的，所以不僅能補充人體微量元素，還具有瘦腿的功效哦!

土豆幾乎不含脂肪，但是它卻含有豐富的膳食纖維，據研究顯示，土豆裡的膳食纖維含量幾乎與蘋果一樣多，土豆在食用後並不會立馬消化吸收，它停留在腸道中的時間不是米飯可以比的，所以土豆相比米飯而言更具有飽腹感，而且土豆還能幫助帶走一些油脂和垃圾，對通便排毒也有一定的作用哦!

土豆作為一種鹼性素材，可以調節人體的酸堿平衡，調整人的體質，食用時間長了還能將你的體質調節成鹼性易瘦型哦!除此之外，土豆含有豐富的維生素和抗氧化的多酚類成分，能夠不同程度的幫助減輕體重哦!

土豆減肥食譜

1.西蘭花土豆湯

材料：西蘭花、土豆豐富的維生素和葉綠素也是補充身體能量的來源。

做法：西蘭花洗淨切成小塊，土豆去皮洗淨切小塊;土豆與西蘭花一起放入鍋中加水，再切兩片檸檬片放入其中，然後用大火煮;等西蘭花和土豆完全煮熟後再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。

2.酸辣土豆絲

材料：紅椒1個、薑、蒜、花椒少量、幹辣椒5個、小蔥3根

做法：土土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。鍋內放油放入花椒，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。鍋中留底油放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆絲，煸炒約2分鐘後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲，放入紅椒絲翻炒均勻。最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

3.土豆雞蛋餅

材料：土豆1個、雞蛋1個、臘腸半根、捲心菜、胡蘿蔔半根

做法：先蒸土豆，洗淨去皮切片，隔水蒸熟;然後擦一點胡蘿蔔絲;再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。將蒸好的土豆壓成土豆泥，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入所有的配菜，攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味;平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，煎到兩面金黃即可。

4.土豆燒雞

材料：土豆、山雞、幹香菇

做法：山雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃10分鐘;幹香菇放在水中浸泡半個小時，土豆洗淨去皮切塊;鍋內倒油用大火加熱至6成，然後放入蔥薑八角煸炒出香;往鍋中放入醃制後的雞塊，接著翻炒至變色，然後加熱水沒過雞塊，再放入土豆和香菇，先用大火煮開，在轉小火燜煮熟即可。