潤肺的三款滋補藥膳做法

一、蘿蔔沙參百合湯

原料：百合25克，口蘑30克，胡蘿蔔1根，青蘿蔔100克，沙參15克，牛腩肉200克

調味料：料酒，鹽，八角，蔥薑

做法：

1、百合沙參洗淨，胡蘿蔔、青蘿蔔去皮洗淨，切塊，口蘑洗淨，切十字花刀；

2、牛肉洗淨，切塊，放沸水裡，倒入料酒，汆燙後撈出備用；

3、鍋加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小時，加鹽調味即可。

功效：沙參是一味常見的中藥，具有滋陰清肺的作用，百合也具有滋陰清肺的功效，該湯能潤肺益氣，清心安神。

二、牛肉山藥枸杞湯

原料：芡實50克，桂圓肉10克，枸杞子、山藥各10克，牛腱子肉300克

調味料：蔥薑片，味精，鹽，料酒，清湯

做法：

1、桂圓肉、山藥洗淨，枸杞子、芡實洗淨後放溫水裡泡軟，牛腱子肉洗淨，切塊，放沸水汆燙，撈出備用；

2、清湯倒入砂鍋，放山藥、芡實、牛腱子肉，加料酒、蔥姜片，武火煮沸，文火慢煲2消暑，放桂圓、枸杞，在煲半小時，加鹽、味精調味即可。

功效：中醫認為，山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經，富含皂苷、黏液質、糖蛋白、維生素C等多種成分，對健脾補肺有很好的功效，芡實同樣具有補脾胃、易肺腎的功效，而且容易吸收。

三、黃花菜百合蓮子羹

原料：枸杞子10克，黃花菜50克，蓮子50克，鮮百合100克

調味料：冰糖

做法：

1、黃花菜、枸杞子用溫水浸泡，百合瓣掰開，洗淨備用，蓮子取心，煮熟後備用；

2、鍋加水，倒入所有原料和冰糖，水煮沸煮滾後一會兒即可。

功效：百合富含澱粉和蛋白質等營養成分，是滋補佳品，中醫認為，百合性味微寒，歸心、肺經，主要功效是潤肺止咳、清心安神，肺癆久咳者可以食用，熱病後餘熱未清、虛煩驚悸者可以食用。