膽囊炎不宜吃什麼_膽囊炎的飲食注意事項

膽囊炎不宜吃什麼?膽囊炎發作很可怕，但更可怕的是它平時“隱而不發”，讓你不知不覺深受其荼毒!若治療不及時，錯過最佳治療時機，還會加重膽囊負擔，以致在不知不覺中，身體機能受損，機體抵抗力下降，各種疾病接踵而至，嚴重者甚至會引發膽囊息肉、癌症等。膽囊炎不宜吃什麼?

四季養生網健康專家為您解答：

以下食物禁食

1、雞蛋：性平，味甘，雖有滋陰潤燥，養血補益作用，但膽囊疾病之人應當忌食。唐代食醫孟詵曾說：“雞子動風氣，不可多食。”《隨息居飲食譜》亦雲：“多食動風阻氣，……疸 、痞滿、肝鬱，皆不可食。”現代醫學認為，雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高，而膽結石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調，故應忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，皆不宜多食。

2、肥豬肉：性平，味甘鹹，能滋陰補虛，但膽囊炎、膽石症之人忌食之。中醫認為，膽囊疾患多緣於濕熱壅結肝膽。《本草備要》中說：“豬肉，多食則助熱生痰，助風作濕”。尤其是肥豬肉，更是油膩纏黏，肥濃厚味，膽囊疾病者更應忌食。現代研究認為，肥豬肉屬高脂肪食品，而膽囊炎、膽結石患者忌口的關鍵，就是要控制脂肪食物，否則過量脂肪食物會引起膽囊收縮而產生疼痛。

3、胡椒：性熱，味辛。明·李時珍曾說：“胡椒，大辛熱、純陽之物，辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚。”膽囊炎、膽結石多屬中醫的實證熱證，故辛熱助火之物皆當忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。現代醫學認為，胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物，最易引起膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。

4、羊肉：為溫補性食物。漢代名醫張仲景曾說：“有宿熱者不可食之。”《醫學入門》中也認為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結石之人多為膽經濕熱偏盛，羊肉溫補，故不宜食。

5、雞肉：性溫，味甘，為肥膩壅滯之物，患有膽囊炎、膽石症的人忌食之，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。

其他注意事項：

1、大量飲水，可在水裡補充鈉鹽和鉀鹽。大量飲水有利於稀釋膽囊內高濃度的膽汁，緩解膽囊壁的炎症變化。在水裡補充鈉鹽和鉀鹽是為了保持機體內環境的平衡，避免因大量飲水而出現的尿頻尿急症狀。

2、注意補充蛋白質及維生素。利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損害，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐等為主的低脂肪優質蛋白質。還應供給富含維生素、微量元素的食物，尤其是含維生素C、維生素B和鐵豐富的食物，以均衡營養，增強體質。同時也可服用一些中藥製劑如苗嶺膽炎方進行調理。

3、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果富含維生素和礦物質，有助於改善患者的代謝紊亂，利於康復，蔬菜水果還富含膳食纖維。可以減少膽固醇的形成，減少脂肪和糖的吸收，從而起到減低血脂和血糖的作用。

4、宜食用高碳水化合物低脂肪低膽固醇的清淡流質食品。膽囊炎患者膽汁排出不暢，只有極少部分能進入胃腸道，不能幫助消化食物，若過量攝入脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，重者出現脂性腹瀉，導致營養不良。