你知道嗎？這些雞蛋是不能吃的

雞蛋時候既美味又有營養的食物，而且大部分人的家裡面都會備著一些雞蛋，不論是用來做早餐還是做午飯、晚餐，雞蛋都是可以勝任的。比如說早晨起來煎荷包蛋，中午的時候吃一個煮雞蛋，晚上弄個雞蛋湯，這都是可以的。但是，儘管雞蛋如此的營養豐盛，在吃的時候還是要注意一些的，因為有一些雞蛋是不能吃的，比如裂紋蛋或者是發臭的雞蛋等。

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。

有的時候雞蛋裡面會有兩個黃，也就是我們俗稱的雙黃蛋，那麼這種雞蛋可不可以吃呢？也會和上面的雞蛋一樣對人體健康有害嗎？據小編瞭解，這種雙黃蛋是非常好的一種雞蛋，儘管和普通雞蛋有所差別，有兩個黃在裡面，但是這種雙黃蛋吃起來要比普通雞蛋更美味，提供的營養也是比較多的。另外要提醒大家一點，如果發現了瀉黃蛋或者是血筋蛋的話，還是不要吃為好。