介紹炒青瓜的做法

青瓜，也許大家聽起來比較陌生，其實他就是我們日常生活中很常見的，黃瓜的另一個稱呼，我們都吃過的一種蔬菜，黃瓜對於我們來說是再熟悉不過的了，黃瓜的做法有哪些呢？下面來給大家介紹一下，炒黃瓜的做法，順便給大家介紹一下，黃瓜的功效，和適用人群。

黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；

可清熱利尿；

主治除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。一般人群均可食用。

1.適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一；

2.但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

原料：

青瓜一條、胡蘿蔔半個、蒜頭兩粒、生薑三片。

做法：

1、青瓜洗乾淨後，把兩頭切下來，滾刀切成厚塊狀；

2、胡蘿蔔削皮後切薄片；

3、蒜頭拍碎，生薑切片；

4、熱油鍋，油要燒熱點，放入生薑片、蒜頭爆香；

5、倒入青瓜、胡蘿蔔爆炒，邊炒邊灑幾次水；

6、用生粉勾個芡翻炒幾下，調味裝碟。青瓜其實就是黃瓜了，叫法不同而已，呵呵。因為它本來就是可以生吃的，所以可以稍炒就可以了，能在很短的時間內完成，如果煮太久，就會變黃，吃起來就軟了。米醋和料酒的量是加得很少的，吃的時候吃不到酸或者酒的味道，這個一定不能放多。而且在放這些調料的時候最好邊放邊翻炒勻。你不用擔心它會不熟，只要把調料拌均勻了就可以了。

因為我們平時吃炒黃瓜的時候比較少，一般都是把黃瓜作為一種拌涼菜的一種配料，因為平時炒黃瓜的時候少，所以對於炒黃瓜的一些做法比較陌生，但是通過上面對炒青瓜的介紹相信大家也已經知道了青瓜可以和哪些蔬菜，搭配在一起來炒。