​什錦砂鍋應該怎麼製作呢

冬天的風夾雜著刺骨的寒意，天氣寒冷的時候我們往往會非常想要吃熱熱的東西暖身。火鍋和砂鍋是我們冬天裡必不可少的食物。砂鍋屬於操作非常簡單食物。所以很多人都非常喜歡製作。那些從未下過廚的年輕人估計都特別熱衷於製作什錦砂鍋吧。那麼什錦砂鍋應該怎麼製作呢？今天就給大家介紹一下吧。

什錦砂鍋的做法

什錦砂鍋的製作材料：主料：豬小排（豬肋排）200克

輔料：香菇（鮮）50克,雞肉50克,豬肚50克,蝦仁50克,白菜100克,草魚50克,粉絲100克,竹筍50克

調料：鹽10克,味精2克,料酒15克

什錦砂鍋（三）的特色：湯清味美，營養豐富。什錦砂鍋（三）的做法： 1. 小排骨洗淨，放入鍋內燙一下，撈出洗淨；

2. 白菜切塊；

3. 粉絲用熱水泡軟，剪成18釐米長的段；

4. 香菇用熱水泡發，去蒂洗淨備用；

5. 雞肉、草魚、豬肚、竹筍分別洗淨切片；

6. 小排骨放入沙鍋內，加料酒、精鹽、水（以漫過排骨為度）、薑片燜煮30分鐘；

7. 然後加入白菜塊、粉絲，面上以雞片、肚片、魚片、筍片分放沙鍋四角；

8. 中間放蝦仁，頂上分放香菇，加滿水；

9. 用旺火煮沸，轉微火燜煮15分鐘即成。

食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

通過以上的介紹想必大家已經對什錦砂鍋的做法有了一定的瞭解，大家可以根據自己不同的愛好放進不同的東西，不過人們都知道很多事物之間都有相克的作用。所以大家在製作的時候務必要小心。