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豬肉炒蒜苔的做法是什麼

家常菜是我們日常生活中經常食用的,而且家常菜的種類是很多的,味道都是大家都喜歡的。其中豬肉炒蒜苔就是其中深受大家喜歡的,是很不錯的下飯菜,日常餐桌上經常會出現。那豬肉炒蒜苔的做法是什麼?還是有朋友不知道做法的,下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。

豬肉炒蒜苔的做法是什麼?

使用材料:豬肉250克、蒜苔150克、2個。

調味料:(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;

(2)鹽半茶匙、清水4大匙,少量水,澱粉。

製作方法:

方法一:

蒜台炒豬肉1)豬肉洗淨,切薄片,拌入調味料略醃。

2)將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。

3)蒜苔擇除老梗,洗淨,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜苔,並加調料放入辣椒絲同炒。

4)倒入切好的豬肉片,炒至湯汁收幹即盛出。

方法二:

1、豬肉切片或條,加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘;

2、蒜苔洗淨,摘去尖部,切小段;

3、鍋中油熱後,放入豬肉片炒至變色,盛出備用;

4、鍋中油熱後,放入幹辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜苔稍稍變軟;

5、放入豬肉片,煸炒至入味,加少許鹽、雞精調味即可。

重要提示:

1)、豬肉肥瘦兼雜,口感較佳,不宜用太瘦的肉,否則口感乾澀。

2)、擇蒜苔時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋,否則色澤會變黃。

上文就是關於豬肉炒蒜苔的做法是什麼的介紹,我們為大家介紹了2種做法,大家可以選擇自己喜歡的做法,對於豬肉炒蒜苔的做法,現在大家知道了吧!這道菜的營養也是很豐富的,很適合家人在一起的時候做,味道也是很不錯的哦!