吃榴槤有哪些功效和禁忌

被譽為“水果之王的”水果榴槤，在泰國是非常著名的。榴槤氣味濃烈，很多人受不了其氣味，可也有很多人愛它的味道鮮美。對於榴槤的功效與作用有很多，小編為你一一介紹榴槤的功效與作用都有哪些，其營養價值、飲食禁忌等等，帶你全方面瞭解榴槤。

1、含有大量的糖分熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

2、含多種礦質元素含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。 3.含多種氨基酸所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

滋陰壯陽：

1、榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

2、身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

增強免疫力：

1、榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。

2、榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

榴槤食用禁忌：

1、食用榴槤之後8小時內不要喝牛奶和可樂，容易因咖啡因中毒而血壓飆升，引發心臟病猝死。

2、榴槤不可與酒一起食用，因酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

3、榴槤性質溫熱，因此與茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃會令燥火上升及出現濕毒的症狀，如想緩解不適，要喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人宜少食。

6、榴槤是屬於熱性食物，而螃蟹是極寒之物，兩者同吃會容易導致腸胃嚴重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。

7、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質，不能食用。

如何挑選成熟榴槤

1、外形：要選長形的，尾部是尖形的。

選個頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的。小山越多肉越多，個頭大的水分多。

2、瓣數：越多越好，越多肉越多。

3、顏色：偏黃的，裂開的，比較熟。

4、裂口：榴槤一定要看裂口處，皮薄的好，皮薄就意味著榴槤肉多殼有點開了的是熟了的，比較甜比較好吃，但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。

榴槤不一定是開口的就是好的，現在很多超市里的榴槤都是生的捂熟開口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

5、味道：聞一下夠不夠香，夠不夠臭。自然熟的榴槤就算沒裂口也會有一股濃郁而不刺激、有厚重

6、軟硬度：用手捏一下鄰近的兩根刺，很容易挨在一起就是熟了。