​回鍋土豆片的做法

土豆，一種非常富有營養的美味，甚至我們國家一度有人傳言說要將土豆作為國家的主糧來培養，作為這麼大的推廣力度，那麼你們喜歡吃土豆麼？可以說在我們中國土豆的做法也是千奇百怪的，那麼回鍋土豆片，是一種讓我們吃的很有味道的一道菜，在它上桌的時候我們能夠估計很多人都是口水直流吧！

回鍋土豆片的做法：

原料：土豆 柿子椒 沙拉油 生抽 豆瓣醬 白糖 水

1.準備材料土豆切片，青椒切粗絲。

2.鍋燒熱，倒少許油，將土豆片擦乾水份後，煎至兩面金黃。

3.將煎好的土豆盛出。

4.鍋中繼續加入適量的油，放入豆瓣醬炒香。

5.加入青椒翻炒，炒出香味。

6.倒入煎好的土豆片，翻炒均勻，使每片土豆均沾上豆瓣醬。

7.加入生抽，糖和少量的水，燜個幾分鐘即可。

烹飪技巧：1、因為豆瓣醬和生抽都有鹽分，所以我沒加鹽，正好。這個鹽的加入，大家可根據各自的口味，酌情加入。

2、土豆片切得比較簿的話，最後一步燜的步驟可以省略。因為土豆片簿的話，煎的時候，就可以煎熟。

3、土豆片切得比較厚的話，燜的步驟時間可以適當放長一點。

4、第一步煎土豆，也可以改成炸，不過炸的時候，注意，不要炸太長時間，否則就成薯片了。

以上就是回鍋土豆的做法了，回鍋土豆片上桌的時候真的是外脆裡嫩，給人以美的視覺感受和吃到嘴巴裡給人以味覺的入口即化的神奇的口感，所以說我們很多人是不是很喜歡吃呢？這道菜可是不分男女老少哦，喜歡吃的可以學著坐坐吧，相信我們自己可以做出美味的佳餚！