營養滋補的三款豬肉煲做法

一、茯黃豬肉煲

材料：豬瘦肉300克，枸杞子10克，黃精50克，茯苓30克

調味料：蔥薑汁，黃酒，鹽

做法：

1、枸杞子、茯苓、豬肉、黃精洗淨，將豬肉、黃精切成3釐米常小塊，豬肉瀝幹水分後，加鹽和黃酒抓勻，放置15分鐘備用;

2、將豬肉放入砂鍋裡，加水，大火煮沸，撈掉浮沫，加枸杞、茯苓、黃精、蔥薑汁，改用小火燉3小時，最後加鹽調味即可。

功效：甯心益肺，養陰益脾，痞滿痰濕者、中寒泄瀉者不宜食用。

二、竹蓮豬肉煲

材料：豬瘦肉250克，去核紅棗7個，髮菜10克，蓮子50克，水發腐竹100克

調味料：清湯，熟雞油，黃酒，鹽

做法：

1、豬肉洗淨後切塊，髮菜、蓮子、腐竹洗淨，腐竹切成小段;

2、砂鍋加水，放入豬肉、紅棗、蓮子、腐竹，倒入黃酒，大火煮開，撈掉浮沫，放髮菜，小火燉到蓮子熟爛，最後加鹽、淋上雞油即可。

功效：清熱化痰，健脾和胃，利於脈虛食少、神疲乏力的冠心病、血管硬化患者食用。大便幹結、痞脹中滿者不宜食用。

三、蓮玉豬肉煲

材料：豬瘦肉150可，髮菜10克，玉米粒90克，淨蓮子50克

調味料：生薑4片，黃酒、鹽適量

做法：

1、玉米粒、髮菜洗淨，豬肉洗淨後切成丁，加鹽、黃酒抓勻，放置20分鐘;

2、豬肉、蓮子、薑片放入砂鍋裡，加水，大火煮沸後用小火燉到蓮子熟爛，加入髮菜、玉米再用中火燉30分鐘，最後加鹽調味。

功效：利水消痰，健脾開胃，利於脾虛型中風患者食用，陽亢者、感冒發熱者不宜食用。