三款夏季清熱消暑湯的做法

一、絲瓜蘑菇湯

材料：鮮蘑菇200克，絲瓜300克

調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

做法：

1、鮮蘑菇洗淨後切成厚片，瀝幹水分，絲瓜去皮，洗淨切成長條;

2、鍋加油燒熱，放蔥薑、絲瓜、蘑菇，炒香後倒入黃酒和鮮湯，湯煮沸後加鹽和味精，煮熟後揀掉蔥薑即可。

功效：清熱利腸，涼血化痰，是夏季應時消暑的菜肴。

二、玉米西瓜湯

材料：香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米須150克

調味料：白糖，冰糖

做法：

1、香蕉肉斜切稱塊，枸杞洗淨，用清水泡開，玉米須洗淨後放在紗布袋裡，西瓜皮洗淨，去掉瓜瓢和翠衣，切成扁長條，瀝水後加白糖抓勻，放置15分鐘;

2、砂鍋加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮開，然後改用小火燉90分鐘，取出紗布袋即可。

功效：清熱除煩，滋陰平肝，適合夏季食用，也適合高血壓患者食用。

三、紫菜冬瓜湯

材料：冬瓜250克，紫菜15克

調味料：香油，味精，鹽

做法：

1、冬瓜去皮洗淨切片，紫菜用溫水泡開;

2、鍋加水煮沸，放冬瓜、紫菜，煮到冬瓜斷生後加味精和鹽調味，淋上香油即可。

功效：清熱利水，生津除煩，化痰軟堅，適合夏季食用，體質虛寒者不宜多食。