鮮美甲魚湯補充身體營養作用大

每當霜降節氣來到的時候，天氣慢慢得轉涼此時給身體補充營養是非常必要的。在這階段照顧好了自己的身體我們才能有效的去，抵抗霜降的寒冷氣候減少身體生病。那麼在這個季節我們給身體補充營養，多多的選用一些大補的食物是非常好的。甲魚我想大家都不陌生，這可是在我們生活中很有營養的補品，及時瞭解和掌握一些甲魚的製作烹飪方法可以有效的給家人和自己補充營養的。下來小編就為朋友們詳細的介紹一下，生活中鮮美甲魚湯的一些製作方法，為了您的身體保健來學習一下很有必要的。

枸杞山藥甲魚湯

甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫升，蔥10克，生薑5克，豬油適量。

將甲魚宰殺後去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出後，刮去貝殼黑膜，剁成數塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山藥洗淨切片，枸杞子去雜質洗淨。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生薑片、豬油，用武火燒沸後，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。

本品具有烏髮嫩膚，抗衰養顏的功效。適用于鬚髮早白、皮膚乾燥等症，並有美容保健的功效。

蓮子甲魚湯

蓮子50克，甲魚1只(重750～1000克)，香油、精鹽、薑、蔥、蒜各適量。

將甲魚殺死，去內臟及頭、爪，洗淨，切成塊;蓮子洗淨;生薑洗淨，去皮，切片;蔥剝洗乾淨，切段;蒜去皮，切片。把甲魚塊放入燉鍋內，加入適量清水，先用武火燒沸，撇淨浮沫，放入精鹽、生薑、蔥、蒜、蓮子，文火燉至甲魚熟爛，淋上香油，撒人味精即成。佐餐食用。

本湯具有補虛益氣的功效。適用於氣血虛弱所致的頭暈、目眩、疲勞、失眠、遺精等症。中老年人經常食用，可益壽延年。

吃甲魚的注意事項

肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。

腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。

失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。

今天小編為大家分享的這些新鮮甲魚湯的製作方法你都學會了嗎？那麼在深秋季節給家人如果如果能做一鍋新鮮的甲魚湯，就能很好的補充身體的養分，更好的抵禦外界的嚴寒。所以大家把小編今天分享的這些好方法都謹記吧！