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骨湯麻辣燙的具體做法

骨湯是中國飲食中的一道美湯,口味香濃,營養豐富;麻辣燙則是社會眾人喜愛的一種小吃,口味以麻、辣而出名,物美價廉。所以,無論是骨湯還是麻辣燙都是現代許多人追求的美食。而隨著人們對美食的要求越來越高,以及更好地滿足廣大消費者,骨湯麻辣燙成為了當下一種主流,那麼,你有嘗試過骨湯麻辣燙嗎?

骨湯搭配麻辣燙,無疑是抓住了健康消費、美食消費、休閒消費群體的主流。而骨湯麻辣燙其實也可以自己在家中製作,下面就與大家一起分享骨湯麻辣燙的具體做法。

骨湯麻辣燙骨湯的做法:

1.把買回來的大棒骨先洗乾淨。

2. 將豬大骨切成塊,分次換水,讓血水充分流出。 大約泡半個小時到1個小時左右以上,中間不要忘記換水。

3. 大棒骨涼水下鍋,涼水下鍋可以讓沒有完全泡出的血水繼續往外流,如果是熱水,血會迅速凝固這樣做出的湯不白。

4.煮開以後,保持大火沸騰,撇掉表面上的浮沫。

5.撇乾淨以後加入蔥段和薑適量,然後改小火熬至,這樣湯會容易白,也會更香,但要注意火力不要大。

6.大約熬1小時左右,濃濃的骨湯熬好了,很簡單吧。

注意事項及保存方法:

1.骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨。

2.用清水沖洗乾淨,放冷水侵泡,一定要把血水都泡出來,不然湯絕對不會發白。

3.骨湯熬好後可以加入適量的鹽,這樣湯不容易變質。

4.夏季骨湯不易保存,儘量當天熬,當天使用,如果當天沒有用完,晚上關門前將骨湯熬制大開,然後關火,熬好的湯就不要動了,這樣做是一個熱處理殺菌的過程有利於保存湯不變質。

由此看來,骨頭麻辣燙已經成為了現代社會桌面上一種時尚又健康的美味佳餚,讓現代人能好好享受一番美好滋味。而如果您對外面的食品不太放心的話,建議可以在家中製作,只要參考以上的具體做法,也可以做出美味的骨湯麻辣燙。