健康食療

五月桑葚賽人參 吃桑葚六大好處

桑葚,又稱桑仁、黑武葚、桑實、桑果等,為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,我國大部分地區均有栽培,每年4~6月,桑葚呈紅紫色時採收,曬乾或略蒸後曬乾備用。成熟的桑葚質油潤,富有糖性,味微酸而甜,入食以個大、肉厚,紫紅色,糖性足者為佳,故民間有“五月桑葚賽人參”之說。

中醫認為,桑葚性味甘而微寒,有滋陰補血,潤腸通便之功,為中醫常用的滋補強壯藥,《本草綱目》言其“搗汁飲,解酒中毒。釀酒服,利水氣,消腫”。《本草綱目拾遺》言其“利五臟,關節,通血氣”。《滇南本草》言其“益腎臟而固精,久服黑髮明目”。《隨息居飲食譜》言其“滋肝腎,充血液,祛風濕,健步履,息虛風,清虛火”。營養研究表明,桑葚含糖、鞣酸、蘋果酸、維生素、胡蘿蔔素等,能補充胃液的不足,增強胃腸的消化吸收能力,並能刺激胃腸,使消化液分泌增多,蠕動增強,因而可幫助消化,促進大便排出。習慣性便秘、產後便秘及老人血虛便秘者,服食尤佳。選用桑葚以紫黑者為佳,《本草新編》載:“桑葚采紫者為第一,紅者次之,青則不可用”。平素大便稀溏或泄瀉者不宜服食。現介紹幾則食療方,供選用。

吃桑葚的好處

1、桑葚美容

桑葚可以改善血液迴圈,還含有烏髮素,因而能夠使頭髮烏黑亮澤,預防脫髮,使皮膚白皙富有光澤,還可以明目,延緩衰老,健美體型。如果想擁有一頭秀髮和紅潤的臉蛋,桑葚或者桑葚汁可以作為我們愛美女士的美容小零食。小編的媽媽還想嘗試著用紫桑葚汁染髮呢,呵呵,可以試一試哦。

2、桑葚助消化

桑葚對消化系統有幫助,能健脾胃。因為桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,所以能幫助人體消化脂肪、蛋白質、碳水化合物等等,對於消化不良的人來說可是個福音。

3、桑葚利血管

桑葚中富含的脂肪酸可以將多餘脂肪分解,降低血液中血脂濃度,預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

4、桑葚預防癌症

桑葚中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機鹽、多種維生素等營養物質,可以預防細胞突變和腫瘤擴散,並且能預防癌症的發生。

5、桑葚滋補肝腎

桑葚酸酸甜甜的,可以入肝腎,對肝腎有一定的滋補作用,適合關節不利,經常感到耳鳴眼花,腰膝酸軟的人食用,還對糖尿病有一定的預防作用。

6、桑葚有利生殖

在中醫上桑葚可以入藥,用來改善男性精液品質下降等症,而且桑葚汁還可以補充體力,所以男士多吃桑葚或者喝桑葚汁有利於生殖健康。

桑葚怎麼吃

1、桑葚粥

桑葚30克(鮮者加倍),大米100克,白砂糖適量。將桑葚擇淨,用清水浸泡片刻,而後同大米放入鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時調入白砂糖,再煮一、二沸即成,每日1~2劑。可補益肝腎,養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭目眩暈,視力下降,記憶減退,耳鳴,腰膝酸軟,鬚髮早白,腸燥便秘等。

2、桑葚膏

桑葚、蜂蜜各適量。將桑葚水煎取汁,共煎3次,3液合併,文火熬膏,加入等量蜂蜜拌勻飲服,每次10~15克,每日2~3次。可滋陰補血,適用于陰血虧虛所致的鬚髮早白,頭目暈眩,女子月經不調,閉經等。

3、桑葚酒

桑葚100克,黃酒500克。將桑葚置黃酒中密封浸泡1周即成,每次30ml,每日3次飲服。可養陰利水,適用于陰虛水腫,小便不利,關節作痛,口渴、發白等。

4、桑葚芝麻糊

桑葚、黑芝麻各60克,大米30克,白糖適量。將芝麻、桑葚、大米分別洗淨後,同放入罐中搗爛備用、炒鍋中放清水3碗煮沸後加入白糖,待糖溶化,水再沸後,徐徐加入搗爛的3味,煮成糊狀服食,每日1劑。可滋陰清熱,降低血脂,適用于高血壓,高脂血症,大便秘結等。

5、桑烏豬肝

桑葚、首烏各10克,豬肝250克,調味品適量。將桑葚,首烏水煎取汁備用,先取豬肝洗淨,勾芡,鍋中放植物油燒熱後,下蔥、薑爆香,下豬肝片,炒至變色後,下藥汁及醬油,料酒少許,炒至豬肝熟後,食鹽,味精等調服,每日1劑。可養肝益腎,適用於各種貧血,月經不調,情緒不穩,煩躁易怒,肢體抖動,不寐,多夢等。