幹鍋娃娃菜的家常做法有哪些

娃娃菜，相信大家都是非常熟悉的，因為我們經常會在超市或者家裡看到它，娃娃菜可謂是一種非常大眾的食材了，而對於娃娃菜的做法也是非常多的，其中幹鍋娃娃菜就是其中一種較為常見的做法了。我們現在就來看一下關於幹鍋娃娃菜的做法。

幹鍋娃娃菜做法一:

原料：娃娃菜4棵，去皮五花肉75克

調料：美極20克，蠔油5克，鮑汁5克，雞粉2克，幹椒節1克。蔥薑蒜各10克，蔥油100克，老抽10克，高湯150克。

做法：

1.娃娃菜每棵切成八瓣，洗淨待用。

2.五花肉洗淨切塊(寬2cm 長4cm)

3.鍋上火添油，下入蔥薑蒜，肉片，幹椒節炒香，下入老抽抄上色，放入娃娃菜煸，並依次下入調料，高湯，煸炒入味至熟，盛入鍋仔內即可。

特點：鮮香微辣，入口爽脆。

幹鍋娃娃菜做法二:

五花肉切薄片，在鍋裡逼出油來。加辣椒，很多很多，拍幾個大蒜下去，炒香了，加鹽，很多，再加點豆瓣醬。娃娃菜切細長條，倒入，小火煮，蓋上鍋蓋。

上湯娃娃菜

主料：娃娃菜

輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜

調料：雞粉、味素、鹽、雞汁

做法：

1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯;

2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用;

3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去幹水分，裝盤;

4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。

特點：香濃、味鮮、口感濃郁。

上面為大家介紹了兩者關於娃娃菜的做法，其中幹鍋娃娃菜一直以來都是受到大眾的熱愛的，大家在家裡不妨可以嘗試一下，用來招呼親朋好友。