​蒜苔炒魷魚的家常做法有什麼

家常菜故名思議就是我們自己日常能夠做好和吃到接觸的菜，因為家常菜做法不僅簡單，而且還美味，那麼蒜苔和魷魚又是我們能夠接觸到的菜的原料，所以在這個時候把兩者綜合起來做一份家常的：蒜苔炒魷魚。這個時候就是特別吸引眼球的，因為你炒的菜的味道是獨一無二的，因為一百雙手就能炒出一百種味道，那麼我們下面就來看看蒜苔炒魷魚的家常做法吧。

蒜苔炒魷魚：

1. 將魷魚去皮洗淨，斜切後片後加料酒、一點糖醃制片刻；

2. 將豬肉切片也加入料酒醃制片刻；

3. 將蒜苔洗淨切段、生薑切片、小蔥洗淨取蔥白段；

4. 鍋中燒開水，加少許鹽，下入蒜苔焯至斷生；

5. 鍋燒熱，加入豬油；

6. 下入薑片、蔥白炒香；

7. 放入醃制過的肉片，炒到變色；

8. 下入魷魚片，翻炒片刻；

9. 魷魚片快熟時，下入蒜苔，翻炒幾下，加入少許鹽、六月鮮醬油調好味即可出鍋。

嘮叨幾句：

1、在醃制魷魚時加少許糖可以更好的提鮮；個人感覺用豬油炒海鮮特別好吃，就像炒青菜用豬油炒會更香一樣，不過怕肥的親們可以用別的油代替。

2、魷魚的火候很重要，太老了會變硬，所以LG在做時為了保鮮都會先把蒜苔焯至斷生，這樣在炒的過程中可以更好的把握魷魚的口感。蒜苔也可以不焯水。

3、蒜苔不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食

以上就是蒜苔炒魷魚的家常做法了，有沒有很感興趣的人，我們生活當中如果要在家裡做一個有影響力的人我們自己一定要記住：那就是我們自己要學會做菜，學會做各種各樣的家常菜，留住我們自己親人的胃，因為這樣我們自己做的才安心，不會出現地溝油之類的不衛生的情況發生！