腦力勞動者的最佳補品鵪鶉蛋

在我們現在的快節奏社會中，工作量都非常大，辦公室面對電腦對我們的腦細胞損傷是非常大的。因此在生活中多給腦部補充營養讓大家更有效的提高工作效率當然是非常好。還有就是大量用腦的學生朋友們也應該加強腦部的營養補充，這樣就能變的更加聰明更有利於學習了。那麼在生活中我們要使用一些什麼樣的食物才能有效地補充腦部營養呢？其實鵪鶉蛋就是非常好的補腦i營養食物，接下來小編就為大家詳細的來介紹一下，腦力勞動者的最佳營養補品新鮮的鵪鶉蛋。

新鮮鵪鶉蛋可以說是腦力勞動者的最佳補養品。中國現代醫學會名譽會長柴瑞震教授就對新鮮鵪鶉蛋格外偏愛，“我平時吃新鮮鵪鶉蛋的次數比雞蛋多，新鮮鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。

而且，新鮮鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於新鮮鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說新鮮鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為新鮮鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000餘名男士測試研究發現，維生素D水準高的人，在大腦記憶力和資訊處理的測試中表現較好。

研究資料顯示，每百克新鮮鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克，新鮮鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低一些。很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。在烹飪方法上，不論是新鮮鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。

以上小編為大家分享的這些有關補充腦部營養，方法你都瞭解清楚了嗎？那麼將鵪鶉蛋對我們的腦部健康有這麼好的用處，今後在生活中特別是一些從事腦力勞動者的朋友們就在生活中多多使用鵪鶉蛋吧！它可是我們補腦的“高效丸”。