兒童春季養生食譜介紹

春天是病菌的多發季節，相信大家都是知道的，春天雖然是春暖花開，但是也是最適合病菌生長的溫度，人們稍不注意就很有可能會得了感冒，尤其是對於抵抗力比較差的兒童來說就更加的需要特別的注意了，所以下面我們就一起來瞭解一下兒童發春季養生食譜。

製作方法：

珍珠三鮮湯

材料：豌豆50克，雞肉脯50克，番茄1個，雞鳳妃堂

蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。

做法：

1、將雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

2、番茄?洗淨開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨備用。

3、炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、番茄丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。

功效：補精填髓，溫中益氣，清熱除煩。

首烏肝片

材料：鮮豬肝250克，首烏液20毫升，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒鹽、、醋、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、薑、蒜、油適量。

做法：

1、將首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬首烏肝片

首烏肝片

肝剔筋洗淨切片，薑、蔥、蒜洗淨，蔥薑切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹。

2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。

3、炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

功效：益精血，補肝腎，烏髮明目。（首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。）

以上這篇文章就為大家詳細描述了兩道兒童春季養生的食譜，大家都應該初步的有了一個認識，在生活中的時候對於自己家裡的孩子，應該要學會做一些養生的菜，那樣才可以有效的預防一些疾病的發生。