健康美食香煎銀鱈魚

大家都會覺得魚會很難做，尤其是剛學會做飯的美眉們，現在給你們推薦一種很好做很好吃的一種魚，它的名字叫做銀鱈魚，這種魚對我們的身體健康有很大的好處，它還有很多的營養，能增強記憶力、促進腦部發育，肉也很鮮嫩，今天教的做法是香煎銀鱈魚，做法也很簡單，只要你認真去學，一定能夠做出適合自己口味的美味的魚。我經過很長時間，認真整理出這些做魚的方法，希望能夠為大家提供幫助，為家人做一頓美食，現在快跟著下面的步驟一起學起來吧！

做法：

主料 銀鱈魚200g

輔料 黃油適量 鹽適量 黑胡椒碎適量 橙適量 糖適量

1. 鱈魚解凍後洗淨，用蔥、薑、鹽、料酒，黑胡椒碎（正規西餐來說應該用白葡萄酒，且不用蔥薑，而是用洋蔥西芹和胡蘿蔔，不過家裡吃無所謂了）醃漬下

2. 大約20分鐘後將鱈魚表面水分擦乾拍少許麵粉，備用，平底鍋燒熱放入一塊黃油待溶化後將鱈魚下鍋煎熟即可。因為家裡這塊鱈魚比較厚，怕煎不熟所以我又放在烤箱裡稍微烤了一會。

3. 烤好的鱈魚裝盤，平底鍋洗淨燒熱後放入小塊黃油融化，將柳丁切開壓出汁倒入鍋中，放少許糖略煮澆在鱈魚上即可。

還有另一種做法：

1、銀鱈魚去鱗、去內臟清洗乾淨備用。

2魚中加入適量的料酒醃制一會兒。

3加入適量的精鹽拌勻醃制。

4醃制好的鱈魚兩面均勻的裹上麵粉。

5把多餘的麵粉抖乾淨，然後放到蛋液中，均勻的裹上蛋液。

6再把裹好蛋液的鱈魚放到杏仁碎中均勻的裹上杏仁碎。

7鍋中加入適量的橄欖油加熱。

8放入裹好杏仁碎的鱈魚塊。

9魚的一面煎成金黃色的時候，翻過來煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）

10魚煎好後盛出，鍋底放入黃油炒化。

11放入洋蔥碎炒香。

12加入適量的胡椒粉。

13往鍋中擠入檸檬汁。

14加入適量的白葡萄酒，最後撒上法香碎。

15把做好的湯汁澆到煎好的鱈魚塊上即可。

小竅門：

1、煎魚的油溫一定不能過高，過高的溫度，會讓橄欖油失去營養成份。

2、煎魚的火候一定要用微火，這樣才能外焦裡嫩，不至於把外面煎糊，裡面還不熟的。

銀鱈魚有很強的營養價值，適合孕婦、小孩子、老人等。快來做給你的父母、孩子吃吧，讓你家的飯桌上多一份營養，給你的家人多一份健康，讓你的父母身體康健，讓你的孩子健康成長。別小看一道菜，它帶來的可是健康。放下手中的餐具快來學習吧！