養生美食做肉丸子的方法

肉丸子是每到逢年過節，家家戶戶都會做來吃的一道菜，有時候在重大事情上也會讓肉丸子做道菜，肉丸子幾乎成了每家每戶的特色招待客人的菜了。那麼平時我們想吃的時候，除了在超市買來吃，有些人還真的不會做這肉丸子，即便是做出來，也會覺得味道有些差。現在我們就一起來看一些肉丸子的做法。讓我們自己也可以隨時吃到自己做的肉丸子。

豬肉丸子

主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc

調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc

調味料B：醬油10cc，料酒10cc

調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。

2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。

4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝幹油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。

肉丸子

2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個香菇，1小塊薑，1個雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香香油

做法

1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個香菇發好洗淨剁碎，1小塊薑剁碎，1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。

2、再加麵包渣調到稀稠合適，捏成小丸子（如果捏大點的丸子，炸了以後也可以做紅燒獅子頭）在冰箱裡冷凍，這樣方便在炸鍋裡炸。

3、熱油鍋炸至金黃即可。

以上那些都是肉丸子的簡單的做法，每個人都是很容易很容易學會的。 就算是新手也會做出美味的肉丸子。不要懷疑自己，要相信自己的能力。如果用心去做的話肯定能做好。尤其是現在的一些小孩子不愛吃肉，家長們可以將肉做成肉丸子，這樣孩子們有可能就會願意吃了。對於那些挑食的人，不愛吃肉的人，肉丸子或許是一個不錯的選擇。