水果的清洗方法

最近一次的全國人大代表會議通過審議的《食品安全法》其中有規定提到：高毒農藥、劇毒農藥是不得用於瓜果、蔬菜、中草藥材和茶葉的種植上。但是，到目前為止蔬果農藥殘留的現象還是大量存在的，不容忽視，隨著夏天的即將來到，大家對水果的食用需求量正在逐漸增大，那麼隨之而來大家關心的問題來了，到底是要如何清洗才能使水果上的農藥殘留物能夠有效的去除呢？現在的草莓已經完全下市，所以小編選擇了黑加侖和梨作為此次清洗農藥實驗的水果，相互比較的物件。

香梨大家都知道，表面有一層蠟，拿在手裡，會有膩膩的感覺，摸多了，手上也會留下一層蠟質，需要用肥皂才能清洗乾淨。而黑加侖，表面主要是白色的果粉，也有少量蠟質，摸起來不光滑。

三種清洗水果方式實測大pk

第一種：清水浸泡

時間：1小時

用量：1碗

一碗清水(自來水)，直接放入香梨和黑加侖，浸泡一個小時後，再換清水沖洗一遍。

結果：水質基本沒有變化，能看見有少量雜質析出。香梨表層的蠟質略有清除，摸起來沒有之前的那麼膩。黑加侖表面變化不大，果粉仍有少量殘留。

第二種：澱粉清洗

時間：半小時

用量：2勺

一碗清水，加入兩勺澱粉，攪勻，放入香梨和黑加侖。浸泡時間約半小時。再換清水沖洗一遍。

結果：水質變化不大(因為加了澱粉，水質本身就比較渾濁)，水面上有少量雜質。香梨表層的蠟質基本洗掉了，能看到梨表面的光澤度，摸起來就感覺很乾淨。黑加侖表面的白色物質仍有殘留。

第三種：用食鹽搓

時間：約5分鐘

用量：4-5勺

把食鹽直接撒在香梨的表面，然後用手反復搓，再用清水沖洗一遍。

結果：這個方法是通過食鹽顆粒在水果表皮反復摩擦，以去除蠟質。效果還算不錯，香梨表面的蠟層基本清除，用手摸起來也沒有膩感。但是，僅僅洗一個梨，就用了大約四五勺鹽量，感覺有點“太浪費了”。

把食鹽撒在果皮表面進行反復搓洗，這個原理是通過顆粒之間的相互摩擦帶走表皮的雜質。但是也存在另一種說法：食鹽對於某些農藥成分會起到穩定的作用，有可能會更糟糕。評測中心建議大家如果實在不放心的話，可以直接削皮吃。