​小黃豆功效大

很多工作壓力較大的人們因長期精神緊張、身體過度疲勞，容易出現渾身無力、記憶功能減退、心率過慢等情況。其實，常吃黃豆不但可以醒目健腦，還可以舒緩身體疲勞。黃豆屬於高蛋白豆類，其富含多種植物蛋白、複合維生素，能有效的促進人體的代謝功能。吃這種豆能養精補血，脾胃虛弱的人常吃對身體有很大的益處。

黃豆可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。其成分中的蛋白酶抑制素可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。

補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。高血壓患者的飲食中，通常攝入的鈉較多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有説明。黃豆中含有的亞油酸，可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

這種豆在我國擁有悠久的歷史，在豆類中擁有至高無上的地位。每天進食黃豆、喝豆漿是許多營養學家的建議。人體內缺少蛋白質，會導致免疫功能下降、容易疲憊的情況，但這種食物寒植物蛋白量很高，多吃可以起到平衡膽固醇的問題。此外，這種豆類中的大豆異黃酮屬於雌激素成分，這種成分不但能滋潤皮膚，還能很大程度上防止更年期產生的症狀，但過多服用黃豆易使腹部產生脹氣。