白切豬手的做法介紹

相信大家還有很多人沒有吃過白切豬手吧。這是一道非常不錯的下酒菜，當然吃過的人都會豎起大拇指，當然很多人對於他的做法還不太熟悉，那麼就讓我們一起學習下這道營養豐盛的美味的做法吧！

白切豬手的製作步驟：

原料：豬手一隻；

配料：姜、白糖、米醋、蒜頭、蔥頭、檸檬、酸薑、醬油、料酒、鹽、辣椒；

製作過程：

1、製作白切豬手，最好選豬前蹄。先把豬蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲

2洗淨後放入煮沸的雞湯中慢火浸1.5小時，關火繼續浸半小時後撈起，用冰水漂著並放入冰箱凍1.5小時2、待食用時從冰箱取出豬手，切薄片擺好

3、醬汁：將蒜蓉、沙薑碎、芝麻、炸花生、香油、醬油拌勻；

4、拌好的醬汁淋在豬手上，最後撒上香菜絲、蔥絲便可。

功效：

中醫認為豬性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。那麼就讓我們一起學習下這道營養豐盛的美味的做法吧！ 1、 豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，不可不重視，否則養顏不成反增肥。

2、豬蹄不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質含量都是很豐富的，一起吃很容易補充營養過度，對身體是沒有好處的，豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會相互影響，相互作用進而影響吸收，所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。

以上內容為我們介紹了白切豬手的做法，相信大家都差不多學會了吧，趕快去嘗試一番吧，如果忘了步驟，可以再從本文中參考一下，希望你做出美味的白切豬手來哦！