炒豬肝的家常做法以及營養價值

你熱愛你的生活嗎？你認真對待你的身體嗎？知道我為什麼要這樣問嗎？那就是告訴你們應該對的氣你自己的身體，不僅要吃好，睡好，還要保持一顆健康快樂的心，好了，廢話不多說了，言歸正傳，今天小編為大家帶來的是一道美食，那就是炒豬肝，下面就由小編介紹炒豬肝的家常做法以及營養價值，希望對大家有所幫助。

豬肝質地柔嫩，營養豐富，但如果烹製不當，用火過頭，把豬肝炒老了，就可惜了。

黃瓜炒豬肝

主料：黃瓜200克，輔料：豬肝100克，胡蘿蔔75克，調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克，薑10克，豌豆澱粉15克，大豆油70克

做法

1.將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。

2.將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。

3.鍋內加油25克，放入蔥（切末）、薑（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。

洋蔥炒豬肝

材料

豬肝，洋蔥

做法1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復沖洗至沒有血水.

2.燒開一鍋水，關火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝幹待 用.

3.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲.準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉.

4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋.

清淡微辣，補氣養血，解毒散結。[1]

以上就是炒豬肝的家常做法以及營養價值，親愛的你們都學會了嗎？是不是早蠢蠢欲動啊，那就趕快做準備食材，跟隨小編的腳步一起做這道菜吧，真的很鮮美。