番茄炒雞蛋的好處

記得第一次嘗試做菜時選擇的便是這道菜，可能對於一小部分人而言唯一掌握的菜就是這一道了，很多朋友都喜歡吃這道菜。儘管普通，但很多朋友都不是很瞭解其實這道菜雖然簡單容易上手，但實際上對人有很多好處、功效。

1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。

3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。

4、雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養。

5、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

6、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。

7、雞蛋炒番茄是營養素互補得很不錯實例，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。

其實營養的大小與菜的複雜程度沒有什麼關係，也不必非要大張旗鼓找營養師進行菜譜搭配。日常生活中，很簡單的菜就富含高營養，番茄中含有豐富的胡羅素，維生素對於心血管具有很好的保護作用，降低血壓，對高血壓病人有不錯的輔助治療作用。雞蛋更是營養豐富的食物之一，對維持智力有很好的作用。雖然菜所需配料少，但往往越簡單的菜，越考驗人的廚藝，所以做這道菜的時候不能馬虎。很多家庭，早晨都有吃雞蛋的習慣。現在瞭解到這道菜有這麼多的功效，是不是更喜歡吃了。