酸辣開胃湯的作法

酸酸辣辣是冬天最可口的一碗酸辣湯，我特別喜歡這種湯，這種不僅可以開胃，關鍵可以在酸辣湯裡放一些當季的蔬菜，菠菜、木耳、香菜等。好東西就要分享，今天我就給大家介紹一下酸辣開胃湯怎麼做？我就以經常食用的材料為例：

你首先要準備好材料：瘦肉150克，冬筍、蝦肉各100克，熟豬血50克，銀耳10克，雞蛋2個，雞精塊2塊，浙醋、辣椒油適量。你也可以根據自己的口味做適當的調整，蔬菜也可以自己選擇。這些準備好後就可以著手做了。具體的步驟如下：①瘦肉用溫水洗淨、切絲，熟豬血切小塊，冬筍去外衣、洗淨、切絲。②銀耳用溫水浸軟，洗淨、切絲；鮮蝦用沸水燙熟後，去除頭、殼和內臟，取肉；雞蛋打入碗內，攪成漿液。③先將雞精塊和適量清水放入鍋中煮沸，然後加入瘦肉絲、冬筍、豬血、銀耳和蝦肉，待水沸起，以食鹽、浙醋、辣椒油調味，倒入蛋漿攪拌成蛋花狀即可。小火燉2分鐘之後就可以起鍋食用。以上就是酸辣湯的做法，你學會了嗎？如果有那裡不懂的地方可以問我。相信你在寒冬會喜歡上酸辣開胃湯，

這種湯雖然可以驅風散寒、開胃健脾，常食也可以促進血液迴圈。但是也不可過多的食用，因為這種湯裡面味辣，很容易上火，如果你一次吃的過多的話，很容易導致拉肚子或者胃痛。一般情況下一個月吃2、3次為好。