家常海鮮的做法有哪些

海鮮的種類是比較多的，我們在生活中食用的海鮮有魚類跟海帶、紫菜等食材。海鮮我們在生活中可以用來製作海鮮湯或者製作海鮮大餐等。家常海鮮我應該要根據海鮮的種類去製作它。對於紫菜或者海帶，我們可以製作海帶排骨湯，而海蠣等海鮮我們可以用來製作爆炒海蠣等食物。

海鮮湯

材料：海鮮湯色彩鮮紅，令人垂涎欲滴，是餐牌上頭盤開胃菜的首選。分量：2人預備時間：15分鐘做法：20分鐘

材料

橄欖油1湯匙，蒜茸1粒，洋蔥粒1湯匙，香葉1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，魚上湯150毫升，紅辣椒粉少許，大蝦4只，魚柳30克，青口肉30克，蜆肉20克，鹽和胡椒粉適量。

制法

(1)以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸，加入香葉。

(2)放入大蝦，煮至外殼轉色，加入其他海鮮料。

(3)加入白酒，待酒精蒸發後，加入番茄汁及魚上湯。

(4)加入紅辣椒粉，約煮5分鐘或至海鮮已熟。

(5)以鹽及胡椒粉調味，將湯盛入湯碗內，即可趁熱飲用。

鳳梨海鮮飯

原料：鳳梨一個，雞蛋2個，鮮貝一袋，青豆2兩，腰果10顆，飯1.5小碗，調料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，鹽和胡椒少許做法1，將鳳梨一切二，挖出肉殼留在一邊備用做盛器，果肉切成丁(只需要1/2個果肉即可)

2，鮮貝解凍，沖洗乾淨用廚房紙洗幹水分，加1/2個蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌勻。(沒有鮮貝用蝦仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加點也行)

3，雞蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺熱油炒熟，盛出

4，鍋裡繼續放2大勺熱油，將鮮貝炒熟，盛出

5，鍋裡繼續放最後1勺油，加入飯和青豆翻炒均勻

6，將鳳梨丁中的汁水擠出，調和咖喱粉，倒入飯中翻炒勻，繼續加入先前炒好的雞蛋和鮮貝，炒勻

7，將炒好的飯盛出，裝在鳳梨殼中，200度10分鐘，喜歡乳酪的可以撒些乳酪一起烤，或烤好撒些乳酪粉上去，最後灑上烤好的腰果即可。

對於文章介紹的海鮮製作方法，相信大家應該都知道如何去製作我們喜歡吃的海鮮吧。我們主要為大家介紹的海鮮湯，鳳梨海鮮飯，這些都是比較有代表性的海鮮做法，所以各位朋友平時在家裡面沒事的話，可以試著做一做這些家常海鮮。