胡籮蔔的做法

胡蘿蔔是家喻戶曉的一種蔬菜吧，一般在做菜的時候很多人都會選擇切一點胡蘿蔔放進去一方面呢可以使得菜看上去更有味道一些而且呢另一方面也能增加一道菜的營養呢，使得人們的身體呢更加的健康。胡蘿蔔到底有些什麼功效呢？

胡蘿蔔有很高的營養價值和功效，益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能，降糖降脂，防止手腳脫皮等好多好處，那要如何烹飪胡蘿蔔呢？

胡籮蔔的做法：

1、熟吃勝過生吃

一般來說，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

2、包餃子和著肉最好

在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

好吃又健康的胡蘿蔔怎麼能叫它撤下我們日常的食譜呢？多多嘗試，變著花樣的來，希望那些不喜歡吃胡蘿蔔的小朋友們也能愛上這紅紅的胡蘿蔔哦。希望每個家庭都能定期根據胡籮蔔的做法為孩子，為自己做上幾道胡蘿蔔的菜肴哦。