常吃的食物出錯會傷身

自從古代以來，人們都是每天吃三頓飯，從來沒有改變過。但是看似簡單的吃飯這個常見的不能再常見的事情，也存在著非常大的學問呢。人們每天所食用的食物之間都是有關聯的，對於量的把握也是有講究的。如果不能很好的把握數量還有食物與食物之間的搭配的話，就會引起很大的健康隱患，甚至會嚴重影響到自身的身體健康，這個問題不容小覷。

雞蛋會不會升高膽固醇？

好消息：大量證據表明，雞蛋不但無害，還有很好的保健效果。蛋白中含有一種重要的氨基酸——膽鹼，能有效預防記憶力下降。雞蛋中的葉黃素、玉米黃質和類胡蘿蔔素都能保護眼睛的健康。

壞消息：一個蛋黃中的膽固醇含量就接近美國心臟協會推薦的300毫克的每日攝入量。

底線：如果你沒有高血脂或者糖尿病，一天一個雞蛋即可。不過每2—3個月要查一下膽固醇水準。

咖啡會讓人們患上心臟病嗎？

好消息：20年的醫學調查發現，喝咖啡能防止肝硬化，還會讓人心情愉快，反應靈敏，記憶力得到改善。

壞消息：如果你有睡眠不好、燒心等症狀，那麼最好別喝咖啡。加拿大多倫多大學的研究發現，約有一半的人攜帶某種突變基因，這樣的人如果每天喝2—3杯咖啡，患心臟病的風險增加36%。

底線：每天喝1—3杯沒有問題。如果你有心臟病，那麼只能喝過濾咖啡。咖啡中升高膽固醇的成分會被篩檢程式篩掉。

紅酒會讓人致癌嗎？

好消息：紅酒有抗氧化、抗衰老的功能。

壞消息：酒精和多種癌症有關係。研究發現，2%的乳腺癌是由喝酒引起的。

大豆真的不適合男性吃嗎？

好消息：據有關流行病學調查結果表明，常吃大豆食品的男子患前列腺癌的幾率比不常吃大豆食品的人群要低得多。

壞消息：美國一項研究表明，如果每天都食用大豆製品，會影響男性的雌激素水準，會讓男性的精子數量明顯下降。但據報導，日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現雌激素增高的危險。

底線：對於男性來說，適量吃大豆製品，是最好的解決方法。所謂“適量”，是指一周吃3次左右，每次100克左右。

其中，還有很多食物在製作不成熟的情況下也存在著中毒的危險，例如：市面上非常新鮮的黃花菜、四季豆和菜豆、蠶豆、紫菜（是藍紫色的哪種）、市面上新鮮的木耳等等。這些食物在平時的食用過程中都必須要製作成熟了以後才可以安心食用，否則都會有非常大的安全隱患的。除此之外，例如像白果和杏仁，還有木薯這類的食物也具有一定的毒性，不建議生活中多食用。