適合夏季飲用的幾種羹湯

合適夏日飲用的幾種羹湯,這些總累的食物有滋養身體、增強咱們的機體抵抗力的功用。但不一樣的食物具有不一樣的滋養功用，準確挑選食物，能夠表現其最大營養作用，防止副作用，增強體質，抗病延年。下面就詳細的介紹一下幾種夏日多見多見的用以進補的羹湯。

一、夏季煲湯進補

酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。

炎炎酷夏最宜多喝番茄湯既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得，番茄湯（燒好待冷卻後再喝），所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於男子。

二、夏季湯系列

1、青紅蘿蔔豬肉湯

用料：青蘿蔔一斤(約六百四十克)，紅蘿蔔四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量

做法：

(1)把蘿蔔去皮,切角塊；豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨

(2)把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。

附注:

(1)購買煲湯蘿蔔，以粗壯身重，上圓下尖為好

(2)這個湯有治肺燥，喉幹，眼澀等食療功能

2、清補涼瘦肉湯

用料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。

做法：把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

洗淨全部清補涼配料。

把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、生　調適味即可。

功效：此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

3、去燥潤肺老鴿湯

用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

製作：(1)將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝幹待用.

(2)將鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。

功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

4、白菜幹豬肺湯

[組成]　豬肺120克,白菜幹90克,蜜棗5個

[制法]

(1)將白菜幹用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反復蹊徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.

(2)把全部用料一齊放入鍋內加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時,調味即可.

[適應症]慢性支氣管炎屬燥熱人哉?症見咳嗽,氣喘,痰少而粘,微熱口幹,咽喉乾燥,舌紅.

[用法]隨量飲用

5、沙參百合鴨湯

[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。

[制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽幹、結核咳嗽等。

[用法]飲湯吃鴨肉

6、蓮子湯：

蓮子20g，薏米、芡實各10g，銀耳(水發過)1朵。先將蓮子、茨實、薏米放入油鍋炒，再加入水和白木耳燜爛。功效：可滋陰養神，清熱祛暑。對夏日煩熱失眠療效甚好。

7、苦瓜湯：

鮮苦瓜4根，去瓤，洗淨，切塊，豬排骨洗淨切塊，加入佐料放入滾水鍋內，用文火煲。功效：清心、泄火、解毒。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

8、百合湯：

百合50g，生地20g，鮮冬瓜100g(切片)，蛋清1個，先將百合、生地與冬瓜入沸水，待水開後再把蛋清入鍋，然後加鹽、味精、葷油少許即可。功效：清涼祛熱，消暑安神。大便秘結,小便赤熱者亦可選用。

9、三豆湯：

取黑豆，綠豆，赤豆各等量混合在一起，用水洗淨放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1~2次，每次一碗。功效：黑豆有補腎益精清熱之功。綠豆有清熱解毒消暑的作用。赤豆有清熱利尿消腫療效。三豆使用，實為解暑，清熱的消暑佳品。

10、紫菜湯：

紫菜15g，冬菇50g，蘆筍100g。將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調味。功效：經常食用該湯，不僅營養價值高，而且有消暑熱補身體，防止動脈硬化和高血壓的作用。

三、夏季湯----竹筍西瓜皮鯉魚湯

此湯乃夏季粵菜湯經典，基本特點：祛濕降濁，健脾利水。除腳氣慢性腎火，有效緩解高血壓病、高血脂症

做法：

1。鮮竹筍削去硬殼，再削老皮，切片，水浸１天，鯉魚去鰓、內臟（不去鱗），洗淨；西瓜皮、生薑、紅棗（去核）洗淨。

2。把全部材料放入沙鍋內，大火煮沸後，文火煲1~2小時，調味後食用（鹽味精等）。

四、夏季養顏系列

紅棗菊花粥：紅棗50克、粳米100克，菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。健脾補血、清肝明目，長期食用可使面部膚色紅潤，保健防病。

蓮實美容羹：蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟,加蜂蜜調味食用。能消除皺紋、白嫩肌膚。

養顏茶：生薑500克、紅茶250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克，沉香25克，共搗成粗末和勻備用。每次15-25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，久服令人容顏白嫩，皮膚細滑，皺紋減少。

銀耳櫻桃羹：銀耳50克、櫻桃30克、桂花和冰糖適量。先將冰糖溶化，加入銀耳煮十分鐘左右，再加入櫻桃、桂花煮沸後食用。可以補氣養血、白嫩皮膚。

五、夏季系列

清涼冬瓜湯

食療作用：能利水消痰、清熱解毒，對體質虛弱引起的輕度浮腫、小便不利，肺熱引起的踹咳、痰盛以及暑熱煩悶等症有一定的食療作用，同時還有降血壓、減肥的作用。

原料：冬瓜500克，木耳10克。

輔料：生薑、鹽、蘑菇精、香油各適量。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生薑洗淨，拍松。

2.鍋中倒入適量水，放入冬瓜，煮3～5分鐘，再放入木耳，加熱約3分鐘，再加入生薑，最後用蘑菇精、鹽調味。

3.將湯盛入湯碗中，淋入香油即可食用。

冬瓜是瑜伽飲食中屬陰性的食物，當身體太寒冷時不宜多吃，不過它具有祛濕、消腫和降低血壓的作用。木耳在瑜伽食物中雖屬惰性食物，但並不是說不可以吃，只是不宜過多食用，而且要注意儘量採用悅性烹飪方法，如蒸、煮等。

食物有滋養身體、增強機體抵抗力的功用。但不一樣的食物,應該是具有不一樣的滋養功用的，準確挑選食物，能夠表現其最大營養作用，防止副作用，增強體質，抗病延年。大家通常習慣於冬令進補的，其實咱們覺得呢，本來夏日其實也是需求進補的。夏天，晝長夜短已經形成了，那麼相應的睡覺、休息時間相對減少，再加上天氣炎熱，出汗多，營養物質也隨汗液排泄，膂力耗費比其他時節要大。所以挑選用羹湯進補關於大家這個國際的身體來說應當算是最有利的挑選了。