香辣魚塊的做法是怎樣的呢

生活總是會帶給我們很多的美好，我們的飲食也是多種多樣的，我們每天都能吃到不同的食物，其中魚肉是我們生活中最長吃到的食物，它不僅營養價值豐富，做法更是五花八門，其中香辣魚塊就是比較受到喜歡的，而且經常吃辣的食物還能增強我們的食欲，下面我們一起瞭解下香辣魚塊的做法是怎樣的。

魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。

食材

主料草魚600g 輔料辣椒末5g薑10g蒜瓣15g蔥8g米酒10ml鹽2g豆瓣醬20g蒸魚豆油5ml胡椒粉1g

香辣魚塊的做法:

1.將宰殺好的草魚洗淨瀝幹，剁成大小均勻的塊。

2.魚塊加鹽、料酒醃製備用。

3.生薑、大蒜去皮切碎。

4.蔥切成蔥花。

5.鍋中熱油，醃制好的魚塊用漏勺漏去多餘的汁，滑入油中炸至金黃撈出瀝油。

6.原鍋留油，小火把豆瓣醬炒香。

7.中火放入炸好的魚塊翻炒均勻。

8.加薑蒜碎、辣椒末、蒸魚豉油繼續中火炒勻。

9.撒蔥花、胡椒粉炒幾下即可出鍋放涼裝盤。

小貼士

1、魚血和魚肚子裡的那層黑色的膜要清洗乾淨，以免會有腥味。

2、因為魚塊醃制的時候加了鹽，而且，豆瓣醬和蒸魚豉油有鹹味，所以要注意鹹淡。

3、動作要快，中途可適當加點油，以免糊鍋了

香辣魚塊的做法雖然不是很難，但是想要做出成功的香辣魚也是需要一定的技巧的，但是只要我們能夠按照香辣魚塊的做法進行操作就能把他做的很成功，相信很多喜歡吃魚的朋友已經躍躍欲試了，但是值得注意的是經常吃辣的食物容易引起上火，我們平時在食用的時候不要總是暴飲暴食。