羊肉蒸餃的做法介紹
羊肉蒸餃這種東西相信大家在生活中是比較少吃的，主要是因為大家不知道如何去處理羊肉的騷味，所以無法做出美味的羊肉蒸餃。羊肉蒸餃這種餃子的做法是比較簡單的，只要大家跟著文章介紹的步驟去製作它就可以了。下面就讓我們一起來學習一下羊肉蒸餃的製作方法吧，希望你們可以學習。
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。 羊肉營養豐富，對產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊肉蒸餃的做法原料：
醬油50克，油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，薑末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，羊肉250克，青菜250克。
做法：
1.將羊肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。
2.把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成麵團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。
4.將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。
通過上文我們關於羊肉蒸餃的做法進行了詳細的介紹，有些人會很喜歡吃羊肉，可是有些人就很討厭羊肉裡面有一股令人討厭的羊膳怪味，但是今天我們介紹的羊肉蒸餃，就沒有大家討厭的那種羊膳怪味了，所以對於這道羊肉蒸餃大家真的值得去嘗試一下哦。