吃生薑的5個禁忌，你知道嗎？

據小編對生薑的瞭解，目前在民間，一向流傳吃生薑可以治百病、人不可百日無薑的說法，這是有一定的道理和依據的，因為生薑中含有大量對人體非常有利的纖維和薑辣素，具有提神、緩解腹痛腹脹等等功效。特別是流感來臨的時候，人們就會感到害怕，從而會對生薑產生一定的依賴感。但是吃薑也有很多需要注意的地方呢！今天我們就來為大家介紹如何吃薑吧？

薑的作用很多：喝姜湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制餛飩、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，薑既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：

1、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

2、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

3、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

5、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

看完了這篇文章，相信大家對於吃薑的禁忌有些瞭解了吧，要知道生薑雖然很好，對人們有很多幫助，日常生活也離不開生薑，喝姜湯，吃薑粥，制餛飩、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。但是生薑的功效作用雖然大，卻不是每個人都適合的。希望這些知識能給您的生活帶來幫助吧。