奶油霜的做法是怎麼樣的

不知不覺進來瘋狂的留戀上用奶油霜，奶油霜是裝飾蛋糕所用到的最基本的一種材料並且口感有點甜膩，真心超級的漂亮。那麼這裡就簡單說說如何製作奶油霜。今天小編教大家一個普通奶油霜的做法，看看下面的製作步驟，不妨在家試試哦。

奶油霜的食材和調料：1(普通奶油霜)

黃油100克 糖粉50克 煉乳20克 香草精1/4小勺(1.25ML) 朗姆酒10克 檸檬汁10克 牛奶2大勺(30ML) 蜂蜜15克

奶油霜的食材和調料：2(蛋黃奶油霜)

黃油100克 蛋黃2個 細砂糖70克 煉乳20克 淡奶油50克 香草精1/4小勺 朗姆酒10克 檸檬汁10克 牛奶2大勺(30ML) 蜂蜜15克

奶油霜的的家常做法，奶油霜怎麼做好吃(普通奶油霜)

一、黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨松的狀態

奶油霜的做法步驟1

二、一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻

奶油霜的做法步驟2

三、攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻

奶油霜的做法步驟3

四、把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用

奶油霜的做法步驟4

奶油霜的做法2(蛋黃奶油霜)

一、蛋黃、細砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆裡

奶油霜的做法步驟1

二、用打蛋器攪打均勻

奶油霜的做法步驟2

三、把盆放在爐火上用小火加熱並不斷攪拌，直到溫度上升，蛋黃糊開始變得濃稠(約80度)，立刻離火拼把盆浸入冷水裡，不要停止攪拌。一直攪拌到蛋黃溫度冷卻到不燙手的程度。（注意不能煮到蛋黃沸騰，否則會難以和黃油乳化，出現油水分離）

奶油霜的做法步驟3

四、黃油軟化以後，用打蛋器打至順滑，把煮好的蛋黃倒入打蛋盆裡，用電動打蛋器持續攪打5分鐘左右，攪打到濃稠且膨松的狀態

奶油霜的做法步驟4

五、一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻

奶油霜的做法步驟5

六、攪打到奶油霜呈現光滑細膩的狀態就好了

奶油霜的做法步驟6

家常美食小貼士：

1、兩種奶油霜的製作材料及製作過程有一些差別。蛋黃奶油霜雖然製作要更加複雜，但口感上更輕盈也更容易讓人接受，沒有那麼膩。兩種奶油霜的用途是一樣的，根據自己的情況選擇製作一種即可。另：蛋黃奶油霜的顏色比普通奶油霜要黃。

2、做好的奶油霜，如果不馬上使用的話，需要放在冰箱冷藏保存。奶油霜在冷藏後會變硬，使用的時候，需要提前拿出來回溫，並用打蛋器重新攪打到膨松再用。

3、做蛋黃奶油霜，煮蛋黃的時候，一定要注意火候。一旦開始變得濃稠要立即離火，並立刻把盆浸泡到冷水裡，避免余溫繼續加熱。要保證蛋黃不沸騰。如果你有溫度計更好，測量溫度達到80度立即離火。

以上就是奶油霜的做法怎麼做的介紹。這裡需要提醒的是，自己做的蛋糕，健康、美味，而且還可以隨心所欲的設計自己喜歡的款式。特別是新學的朋友們一定要好好學習一下如何來製作這個奶油霜,對你後期成長很有幫助的。