黃燜雞的家常做法是什麼

對於美食我還是有點瞭解的，說出來也不怕別人笑話，因為我特別喜歡吃，因此也吃到了許多美味的食物，自己偶爾也會動手做，在吃的方面我還是有一定的心得。黃燜雞就是我吃過的一種，因為喜歡吃，所以也會做了。下面就是黃燜雞的做法：

用料：三黃雞半隻 輔料：黑木耳：20克 香菇：6朵 調料：幹辣椒1個紅尖椒1個 植物油：2湯匙食 鹽：5克 生抽：5克 五香粉：5克蒜：2瓣 薑：4片細香蔥：2根啤酒：半瓶 蠔油：1茶匙 老抽：1茶匙 料酒：5克 白糖：1茶匙

步驟

1三黃雞清淨切塊，加入適量的薑、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，醃制20分鐘

2黑木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝幹水分備用

3幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉頭，瀝幹水分備用

4細香蔥洗淨切長段，紅尖椒和幹辣椒切小段，蒜切片、薑切絲備

5鍋內放入適量的植物油，油熱後轉小火，放入幹辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、薑絲，爆出香味，再放入醃制好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來

6將炒過雞的鍋洗淨，再加入一點油，將香菇、木耳放入鍋內煸炒

7然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽

8加入適量的生抽、白糖

9加入適量的鹽，加蓋小火煮5分鐘，5分鐘後倒入雞塊

10再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，最後收濃汁時加入剩下的紅尖椒和細香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤

看著過程很多，但是只要你靜下心來慢慢做，這道黃燜雞很快就會做好，配著米飯吃是很美味的，比起叫外賣去小吃部還是自己做著吃比較好。我以前雖然總是在外面吃，但是現在自己會做不少菜，也可以完全根據自己的口味來做，覺得還是在家做著吃比較好。