豆腐湯家常做法大全
豆腐是一種美味的食物,豆腐含有的營養元素比較多,它含有的蛋白質對人體面各方面的幫助較大,所以長期吃豆腐對身體沒有任何的損害,不過在吃豆腐前,需要對豆腐的一些製作方法進行認識,這樣在平時都是可以很輕鬆的製作出現,豆腐湯是很多人比較喜愛的選擇,那豆腐湯做法大全中都有什麼樣製作方法呢?
豆腐湯做法大全:
雙色豆腐湯
材料:豆腐、豬血各100克,豆苗30克
調味料:鹽4克,雞精1克,蔥、薑各2克
做法:
1、將豆腐、豬血洗淨切塊,豆苗擇洗淨備用。
2、淨鍋上火倒入油,將蔥、薑爆香,倒入水,調入鹽、雞精,下入豆腐、豬血、豆苗煲至熟即可。
雙色豆腐湯
適合人群:孕產婦
養生功效:增強免疫力
煲湯小貼士:豬血要在超市買正規廠家生產的盒裝豬血。
蝦皮豆腐湯的做法:
材料:嫩豆腐200克,蝦皮50克,蔥花、生薑末、鹽各適量。
做法:
1.蝦皮發泡洗淨;豆腐洗淨切塊。
2.將蝦皮和豆腐一起放入鍋內,加適量水,大火煮沸後加蔥花、生薑末、鹽調味即可。
煲湯功效:每100克蝦皮中鈣含量高達991毫克,豆腐含鈣量也較高,常食此湯對骨質疏鬆症有效。
特別提示:
1、蝦皮膽固醇含量高,老年人吃蝦皮補鈣,每日不宜過多,而高膽固醇者吃蝦皮更要限量。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
豆腐雜菌湯的做法:
材料:香菇3朵,平菇100克,蟹味菇100克(或者其他品種蘑菇),豆腐1塊約350克,撈菌湯火鍋湯料。
做法:
1、平菇撕成小塊、蟹味菇去根洗淨、香菇用水泡發切成片。
2、豆腐切成小塊。
3、鍋中放入2000克水,加入菌湯底料,燒開後再熬制10分鐘。
4、放入豆腐、香菇、平菇、蟹味菇,煮熟,即可。
煲湯小貼士
1、這道湯清淡鮮美,還可以用適量《海底撈清油麻辣燙火鍋底料》,作為蘸料更加開胃。
2、韌豆腐也叫南豆腐,就是常說的石膏豆腐,和鹵水豆腐(北豆腐)相比質地更加柔軟,適合做湯,蘑菇可以選擇各種品種的蘑菇。
豆腐湯的製作過程比較簡單,以上的豆腐湯都是不錯之選,所以對豆腐湯做法大全中,選擇什麼樣的豆腐湯都是可以根據自己的喜愛進行,不過在喝豆腐湯的時候,每次也需要適量進行,這樣對身體營養吸收才會有很好幫助。