​豆腐蘿蔔湯的做法

蘿蔔是常見的一種蔬菜，蘿蔔對人體排氣有著很好作用，有很多人在減肥的時候都是會選擇吃蘿蔔，蘿蔔含有的水分大，它對消化人體脂肪效果非常不錯，那在吃蘿蔔的時候，需要適量的進行，過多的吃對胃部不好，同時吃蘿蔔也需要掌握一些方法，蘿蔔湯是不錯選擇，常見製作蘿蔔頭就是豆腐蘿蔔湯。

豆腐蘿蔔湯的做法：

製作原料：南豆腐1塊、白蘿蔔1/2根

製作配料：食鹽3克、香菜適量、水適量

做法：

1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡

2、白蘿蔔洗淨擦絲，香菜切碎

3、湯鍋內注入適量水，沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟

4、熄火後調入鹽和香菜，攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可

烹飪小技巧：

1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎，做這道湯，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火後加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中，如果不喜香菜可以省略。

3、這道湯因有食療功效，故不建議加雞精、味精、高湯等調味，只加鹽就已經很可口。

4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮，增添香味還能補鈣，但因海產品均有一定的鹹度，所以要酌量加鹽。

菜品特色：

春天的白蘿蔔水分足，味道鮮，用來做餡兒、煲湯或者洗淨生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢，還能夠有效預防這個季節氾濫的流行感冒。倒春寒時熱熱乎乎的喝上一碗，手腳都跟著變暖。

俗話說，“咬春就咬白蘿蔔”，所以在這個漫長季節剛開始時，狠狠的咬上一口鮮美的春天吧，一年之計在於春，心暖了就開始披荊斬棘去奮鬥。

以上對豆腐蘿蔔湯的做法詳細介紹，製作這類湯完全可以根據以上的製作步驟進行，不過製作豆腐蘿蔔湯的時候，注意豆腐的選擇，一定要購買新鮮的，而且製作這類湯需要小火進行，這樣製作的湯味道才會非常不錯。