怎麼做涼拌西蘭花

我們在日常生活中都比較偏愛西蘭花，因為它有豐富的營養物質，西蘭花可以用來炒，用來涼拌，或者燉湯，那麼在夏季，我們肯定都是特別鍾愛于涼拌西蘭花，其實這個佳餚做起來也是非常的簡單，下面大家就跟著我一起來學習一下怎麼來做這個涼拌西蘭花，怎麼做出來是更健康更美味。

涼拌西蘭花的原料：西蘭花；

涼拌西蘭花的配料：紅椒、芝麻油、蒜油、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；

涼拌西蘭花的做法

1西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；

2燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；

3用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；

4撈出西蘭花瀝幹，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可

1、挑選西蘭花時，手感越重的，品質越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了；

2、花菜雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；

3、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

吃出健康：

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白花菜高出很多。

看了上面的這個具體介紹，相信你對西蘭花也有了很深刻瞭解了吧，這個西蘭花的原材料是很輕鬆的就可以取得，所以你也不必要擔心說想做這個佳餚食材會找不到，西南花有這麼多的好處，咋個不能成為大家飯桌上必不可少的一道佳餚勒，希望上面的介紹可以很好的幫助到你學習。