適合孩子吃的營養早餐

孩子是每個家庭的希望更是父母的期盼，那麼對於孩子的身體健康來說更是父母每天關注的問題。作為正在上學的孩子們他們現在的學習壓力也非常大任務繁重，那麼作為家長給孩子們每天補充好的營養讓孩子們身體更棒，這樣才能更好的投入到學習中去。對於孩子的一日三餐，特別是清晨的早餐最為重要，孩子吃得健康了營養全面了，就能更好的投入到中午的學習中去。那麼作為學生早晨應該如何來安排營養早餐呢？接下來小編就為各位家長們詳細的來介紹一下，最適合學生吃的一些營養早餐。

吃得多不如吃得精

早晨起來，雖然胃裡已排空，但由於活動量不大，有些孩子總覺得早上不餓，也就不想吃早飯。另外，有的學生上學早，時間緊張，進餐時間短。因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要品質高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的補鈣措施(儘管人們對牛奶有不同的認識，但適量適度是重要的飲食原則，對孩子成長也是需要的——責編注)，每100毫升牛奶中含鈣量達120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣，相當於中國營養學會推薦的鈣供給量標準的40%。這樣，再從其他食物中攝入鈣達供給量標準的50%，兩者相加，基本滿足需求。此外，最好每天早餐中有一個雞蛋。雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質，是人類早餐的最佳選擇。

有些家長一大早就給孩子吃很多東西，不但有牛奶、雞蛋，還有包子、油條、漢堡、巧克力等等，認為多吃點“耐餓”。殊不知，吃得過多反而會影響上午的學習。根據《中國居民膳食指南》，營養早餐的熱量來源應包括蛋白質、脂肪和碳水化合物，三者比例應接近1∶0.7∶5，並能提供人所必需的各種維生素和礦物質，如鈣、鋅、鐵等。早上食欲差，家長應盡可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點，早餐也要經常換著花樣做。

蔬菜水果不可少

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準，那麼，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。但據調查，學生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬於酸性食品，而蔬菜水果是鹼性食品，不僅富含胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。如果學生早餐吃過多的酸性食物，且沒有鹼性食物來中和，會導致血液偏酸性，可使人整個上午思維不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌番茄等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機體及時提供一定量的維生素，對學生健康發育十分有益。此外，如果有條件，早餐最好再增加一個富含維生素的水果。

吃早餐一定要吃主食

很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，有的甚至吃兩個或三個，認為這樣吃，孩子一上午所需的營養和能量應該足夠了。但是，我要告訴這些家長，你們犯了很大的錯誤，需要趕緊“補課”，多學學營養知識。

為什麼這麼說呢?因為，牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的，如果早餐只吃一個雞蛋加一杯牛奶，不到上午10點孩子就要開始喊餓了。每100克牛奶、雞蛋所提供的熱能分別為45千卡和151千卡。早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋所提供的熱量僅為210千卡。根據《中國居民膳食指南》，合理早餐提供的熱量應占人體一天所需熱量的30%左右，而210千卡的熱量遠遠不足各級能量消耗的30%。因此，早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米麵等主食是高能量食品，每100克麵粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。此外，學生上午聽課要用腦子，而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解後可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過多，一餐以50～100克為宜。

中學生營養早餐食譜(一)：

皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

果醬包：麵粉.果醬.核桃.牛奶。

雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿蔔。

中學生營養早餐食譜(二)：

燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿蔔末.香菜。

菜肉包：麵粉.肉末.醃小白菜.豆腐乾.香菇。

什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

中學生營養早餐食譜(三)：

菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋。

菜肉餛飩：麵粉.肉末.醃小白菜.香菇.薑。

白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄乾。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

通過小編以上的介紹各位家長們對這些，營養的早餐已經瞭解了吧！只有您掌握了這些營養早餐的搭配方法，懂得了這些健康知識我們才能在生活中更好地為孩子做準備。所以媽媽們好好來記住小編為您分享的這些健康早餐食譜吧！