對於菠菜，你真的瞭解嗎？

多吃蔬菜對身體有好處是眾所周知的事情，其實殊不知，蔬菜多吃了，也會對身體造成巨大的損失，當我們缺乏某一種營養素的時候，我們就通過多吃蔬菜來使勁彌補，其實，殊不知這是一種非常愚蠢的方法。就比如，我們在缺血的時候，我們一個勁地吃菠菜，可是，效果卻沒有我們想要中要來的好。菠菜的味道好吃，但是吃多了也會對我們的身體造成極大的損失。

1870年，德國化學家Wolf發表了一篇論文，首次指出菠菜中鐵的含量極高，其價值足可與紅肉相當。“菠菜 含豐富的鐵”這一結論寫入了最具權威性的百科全書。但在1937年，一位德國科學家卻發現自己對菠菜鐵含量的檢測 結果遠遠低於過去任何教科書上的資料，經過溯本逐源發現是當初Wolf把小數點點錯了位置，數值足足誇大了十倍 。

在我國，菠菜真正的含鐵量是每100g菠菜僅2.7mg鐵， 因此這個數值比實際情況足足大了20倍。好在這個驚人的成果次年就被美國科學學會糾正。他們表示菠菜中的鐵只有四分之一能夠被利用，不見得比一般的蔬菜要好。

菠菜含鐵豐富源於“點錯小數點”?

140年前首次測量的原始文獻和資料實在是找不到了。糾正“小數點錯誤”的神秘 德國科學家到底是誰，發表的文章是哪篇，也一無所獲。不過，隨後的一些發現令人振奮，關於“小數點錯誤”的 故事很可能是另一個謠言：

菠菜很多人都非常喜愛吃。不僅因為它的口感和營養價值，更因為它的經濟。所以，對於很多普通的打工家庭都能夠吃的起。吃菠菜，能夠促進我們每個人的身體發育，增強骨骼的鈣質，能夠補充我們血液。為我們提供源源不斷的能量。正確認識菠菜所含的營養素，正確的食用菠菜，能夠全面地健全我們的身體。