辣椒醬的家常做法

辣椒醬是很常見的，它的使用方式比較多，辣椒醬可以直接食用，也可以製作佳餚的時候放入，對辣椒醬的選擇完全可以根據自身需求進行，那辣椒醬的做法如何呢，辣椒醬的製作並不是很難，不過對它製作前，需要對它的製作步驟進行認識，製作的時候也要適量進行，它的保存也是有一定時間的。

辣椒醬的做法：

材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子

做法

1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水!(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!

7、最後，就裝到瓶子裡，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!

小訣竅

1、做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!

2、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

以上就是對辣椒醬的做法詳細介紹，製作辣椒醬的過程並沒有太多技巧，不過在對辣椒醬的製作上，需要注意辣椒的選擇，不同辣椒製作出來的辣椒醬味道、色澤也是有很大區別，所以對購買新鮮辣椒也是很關鍵的。