辣椒炒土豆片的做法

辣椒炒土豆片，大家一定不會覺得陌生吧，它雖然是一道很普通的家常菜，也沒有什麼特別昂貴的食材，但一樣可以做出一道美味佳餚。可別小瞧土豆，它的營養價值也是很高的，具有抗衰老，預防中風的作用。而辣椒可以開胃消食，這兩種蔬菜結合起來就使得這道菜營養豐富。那麼，這道菜應該怎麼做呢？

1、準備所需食材：土豆、紅辣椒，青辣椒。

2、將土豆削去皮，用清水洗淨。

3、然後將土豆切成土豆片，放裝水的盆裡浸泡10分鐘左右。

4、將辣椒洗淨，切成塊裝入碗中備用。

5、坐鍋點火，鍋中倒入植物油，油熱，放入蒜末爆香，炸至蒜變金黃色。

6、再揮出土豆片倒入鍋中翻炒。

7、土豆翻炒至七分熟，再將辣椒倒入鍋中翻炒，放入鹽，十三香，雞精繼續翻炒。

8、土豆片炒至熟，即可出鍋，裝入碗中食用。

這道菜大概花費的時間也不會太長，也算是簡單的了。這裡小編再給你說說做這道菜的一個小竅門，土豆片要切薄，這樣一會兒炸起來才比較酥脆，但要注意火候，否則會影響土豆的色澤和口感。