魚籽炒雞蛋的做法

炒雞蛋是很常見的，這樣佳餚受到很多人喜愛，而且吃炒雞蛋對補充身體蛋白質有很好幫助，那炒雞蛋做法並不是單一的，對炒雞蛋的製作上，也是有很多不錯方法，魚籽炒雞蛋就是不錯之選，這樣的製作方法，讓炒雞蛋變得更加有營養，吃的時候對身體營養補充也會有很好效果。

魚籽炒雞蛋的做法：

原料：魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。

做法：

1.先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃制10分鐘;

2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用;

3.將魚子醃制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀;

4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。

營養價值

常常聽到有人說：魚子吃不得，吃了魚子腦子會變笨蛋;還有人說，魚子多得數不清，小孩子吃了日後會不識數。魚子真的對腦無益嗎?科學家的研究結果表明，魚子同魚肉一樣，也是一種味道鮮美、營養豐富的食品，對人體健康大有裨益。吃魚不食魚子實在可惜!

所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質、脂肪、以及其它營養物質。

對魚籽炒雞蛋做法認識後，在製作魚籽炒雞蛋的時候，可以根據以上方法進行，不過製作這類佳餚過程中，也需要注意食材搭配，對魚籽的購買，一定要選擇當天的，第二天的魚籽都不會很新鮮，吃的時候很容易吃壞身體。