家庭紅燒肉的家常做法

紅燒肉是很常見的美食，對它選擇的人比較多，尤其是小孩子，更是非常的喜愛吃紅燒肉，紅燒肉對提高食欲有很好幫助，常吃紅燒肉對身體也沒有任何損害，紅燒肉看似油膩，但是因為製作過程中，進行特殊使得，吃的時候沒有油膩感，那家庭紅燒肉的做法怎麼樣呢?

家庭紅燒肉的做法：

材料：五花肉或帶皮豬肉1000G，八角3個，桂皮用指甲大小就可以，老抽醬油50g，料酒20G，植物油50g，花椒(花椒粉)3g，冰糖(白砂糖也可)30g左右，鹽10g，大蔥一根，薑一塊

做法

1.五花肉或帶皮豬肉切塊，塊的大小根據自己喜歡。水燒開，放入切好的豬肉，倒入一點料酒，把血水煮出來。煮幾分鐘就可以撈出來備用。

2.把調味品準備好，蔥切大段，薑切片。

3.鍋內放油，放入冰糖，熬出紅色，放入煮好的豬肉。快速翻動使糖液均勻沾到肉塊上。2分鐘後，放入蔥、薑、八角、桂皮、花椒粉，翻動一分鐘，倒入一點料酒，加入老抽醬油，炒1分鐘後，加水(清湯或雞湯最好)漫過豬肉，大火燒開後轉小火，加鍋蓋燉半小時至一小時。熬到湯汁適中即可。

4.出鍋前別忘記加適量鹽哦。晚點加鹽可以防止碘鹽中的碘揮發。裝盤開動。

對家庭紅燒肉的做法瞭解後，在製作紅燒肉的時候可以根據以上方法進行，但注意的是製作紅燒肉也需要適量進行，尤其是隔夜後的紅燒肉在吃，在味道會有所改變，因此少量的製作紅燒肉是最佳選擇，吃的時候也能夠節制。