肉皮凍的家常做法大全

說到肉皮凍是很多人都不陌生的食物，這類佳餚受到很多人喜愛，而且吃的時候對人體蛋白質補充有很好幫助，不過在吃肉皮凍的時候，也需要適量選擇，這類食物熱量較高，過多吃對身體也會產生影響，那肉皮凍的家常做法都有什麼呢，下面就詳細的介紹下它的具體製作方式。

肉皮凍的家常做法一：

材料：豬肉皮500克，生薑片5片，八角適量，桂皮適量。適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。

做法

1. 將豬肉皮洗淨，切成2cm*5cm大小的片，淖水備用。

2. 將淖水後的豬肉皮放入高壓鍋內，加入生薑片5片，大茴適量，桂皮適量。

最加入適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。

3.加水250ml-350ml，加蓋悶20分鐘，待涼後開蓋，倒到有蓋的容器內繼續涼透，加蓋放入冰箱，大約4-5小時取出切片食用.

做法二：

材料：醬油，鹽，蔥，薑，花椒，大料

做法：

1、買來的肉皮用溫水洗淨，放上水、蔥、薑、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。在電磁爐裡煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮紮透就關火晾涼。

2、等到不燙手的時候把肉皮用筷子(夾子)夾出來，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下，然後切成條。

3、把處理好、切好的肉皮再放回剛才的電磁爐鍋裡(鍋裡的各種料一定要撈乾淨)，現在就可以放醬油(喜歡白顏色的可以不放醬油)、放自己喜歡的調料，一切都調好開火繼續煮，直到熟為止。

4、晾涼後放進一個容器裡，蓋好放進冰箱冷藏，幾個小時以後就可以吃了，隨吃隨切味道會更好。

以上這兩種就是肉皮凍的家常做法，在家裡製作肉皮凍的時候，就可以按照以上的方法進行，不過對這兩種方法的選擇，可以根據自身接受的方式進行選擇，這樣在製作肉皮凍的時候，也都能夠輕鬆的進行。