肉皮凍的做法有哪些

肉皮凍是很美味的食物，這類食物吃的時候對身體能量補充有很好效果，不過在吃肉皮凍也需要適量的進行，有很多人在吃肉皮凍都沒有節制，這樣對身體消化會造成負擔，這點在吃肉皮凍的時候都是要注意，那肉皮凍做法怎麼樣呢，肉皮凍在製作上也並不是很難，對不太會做的人也是可以製作出來的。

肉皮凍做法：

主料：豬蹄750克，輔料：大豆100克，調料：醬油75克，料酒30克，鹽10克，味精5克，大蔥15克，薑15克，桂皮2克，八角2克

做法

1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗乾淨，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，薑切厚片。

2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。

3.取鍋上火注入清水2500克，燒開後下入肉皮、薑、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開後改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時，把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮，待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時，撈出蔥、薑、桂皮、大料，加入味精，倒入長方形深盤內，待完全涼後凝結成凍時取出，用刀切成小塊裝盤即可。

通過對肉皮凍做法瞭解，在家裡製作肉皮凍對材料的準備要齊全，尤其是對第一次製作肉皮凍的時候，材料缺少會讓肉皮凍的味道有所改變，吃的時候也不會很好吃，這點在製作肉皮凍的時候都是要進行注意的。