蔥姜梭子蟹做法大全

螃蟹是很美味的，裡面的蟹黃營養價值極高，雖然螃蟹吃起來比較麻煩，但是人們還是無法抵擋著住美味的誘惑，梭子蟹是一種有名的蟹類，蔥薑梭子蟹是很家常的一種做法，吃起來有一種蔥香的味道，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種蔥薑梭子蟹的做法，讓大家都能動手做美食。

方法一

材料：蟹2個，料酒適量，薑片適量，澱粉適量，鹽適量，味精適量，蔥適量

做法：

1. 蟹洗淨後切成塊,切面粘上幹澱粉,入油鍋煎,入鍋前抖掉多餘的澱粉,油鍋裡先入薑片,並且不要太熱,待切面變金黃色盛起；

2. 全部煎好後,鍋裡留底油,把煎好的蟹入鍋煸炒,加酒及調味料,稍加點水；

3. 煮開加入蔥段,就可以起鍋了。

技巧：

梭子蟹因其兩甲尖尖，型似織布的梭子而得名，有的地方又稱“白蟹”或“花蟹”，是產自沿海地區的重要蟹種。梭子蟹肉質細嫩潔白，膏黃豐滿鮮美，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，是養生滋補的上佳之選。吃蟹很講究季節，有“夏吃尖臍秋吃圓”的說法。因此，秋天吃蟹，應以肉肥黃多的圓臍雌蟹為首選。吃蟹更注重新鮮，一定要買活蟹，並儘快食用，否則，蟹體積累的毒素就有可能危害人的身體健康。

方法二

材料：梭子蟹，蔥，薑，料酒，澱粉，生抽，鹽，味精，糖

做法：

1、梭子蟹洗淨，蘸上澱粉，放油鍋裡煎至兩面金黃。煎的時候鍋裡放點鹽，這樣蟹比較入味。

2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。

3、最後撒上蔥段即可。

上面的這些內容就是關於蔥薑梭子蟹的詳細做法，我們在生活中可以自己動手製作美食，味道不比餐廳裡的差，如果大家有一顆吃貨的心，那就把這些內容就收藏起來吧，想吃的時候就可以自己動手，做法很簡單，大家隨時都能吃到美食。