魚肚的家常做法介紹

一般不少朋友都會有這樣一個問題，懷孕期間能不能吃魚膠，什麼時候吃才適合？等等這些問題，其實呢，懷孕媽媽在3-7個月吃魚膠是最好的，不是說其他時間不能吃，主要是因為在前期的妊娠反應較大，食用後不易很好的吸收。魚肚對於孕婦來說，具有美容、補血、養胃，並且有助於更好地順產。那麼魚肚怎麼吃呢，下面我簡單介紹幾種魚肚的家常做法。

一、原盅燉枸杞魚肚湯

所需食材：三黃雞 1/4只，幹魚肚4只，水發香菇4朵，枸杞10幾粒，老薑6片，白胡椒粉適量，料酒適量，鹽適量

製作做法：1、幹魚肚用清水泡幾小時泡軟，用開水煮10分鐘左右，撈出後用清水沖淨備用；三黃雞剁小塊，用開水焯過後另加適量的熱水+2薑片+適量白胡椒粉+適量料酒大火燒開煮10分鐘左右，關火備用。

2、取一小砂鍋，倒入剛才煮過的雞肉，放入發好的的香菇、魚肚、4片薑片、10幾粒枸杞，加入適量的料酒和白胡椒粉，最後再添些雞湯，將食材沒過。蒸鍋加足水，放入砂鍋盅，大火燒開上氣後轉小火慢慢蒸燉2-3小時。

二、菠菜魚肚

所需食材：菠菜500克，魚肚50克，料酒5克，鹽2克，白砂糖5克，香油5克，胡椒粉1克，澱粉(豌豆)5克，大蔥5克

製作做法：1.魚肚浸透，洗淨；菠菜洗淨，切段。

2.將魚肚和薑、蔥一起在清水中煮沸約2分鐘，取出切塊。

3.鍋內放清湯，加沙拉油、料酒、鹽、白糖、香油、胡椒粉，澱粉調味勾芡，放入魚肚煮約5分鐘加入菠菜炒熟即可。

對於富含蛋白質和脂肪，主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質的魚肚，購買時，應在相同幹度的情況下購色澤透明、無黑色血印，又大又厚的，當然魚肚是越幹越好，特別注意，色澤發黑的為已變質魚肚，是不可以食用的。

雖然魚肚具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫的功效，但是因為魚肚味厚滋膩，腸胃不好且痰多的患者以及感冒和食欲不振的朋友請勿食用，以防加重病情。