蒜蓉四季豆怎樣做比較好吃？

四季豆在我們平時的飲食當中也是非常的多見，因為四季豆的營養豐富，很受大家的喜歡，那麼今天小編就為大家分享一款美味的蒜蓉四季豆的做法，大家一起來看吧！

主料：四季豆 (適量)

調料：大蒜 (適量) 食鹽 (適量) 味精 (適量) 白砂糖 (適量) 食油 (適量)

食材加工：

1、將豆角掐頭尾洗淨，大蒜剁成蒜蓉備用。 烹飪方法：鍋淋油加熱，入四季豆、適量食鹽煸炒。(注：此時加鹽確保綠色。）

2、將四季豆用中火煸炒至變色。（注；此時豆角貼鍋吸熱面積小，大火只能造成局部油溫超高形成有害油煙。) 待豆角變色後，加入適量清水。(注：加入適量的水，水量控制在四季豆燜酥時還殘留有部分汁水，以便調味時蒜蓉、調味品湯汁，能充分融入四季豆。）

3、蓋上鍋蓋用大火燒開後，轉入小火將豆角燜酥。(注；燜煮時中途不要打開鍋蓋。） 豆角燜酥後，加入適量蒜蓉。

小竅門：【營養價值】

1. 四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；

2. 化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；

3. 有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

4. 主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證；

5. 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

【溫馨提示】

適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用；不適宜腹脹者。豆角使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。不論家裡的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。

通過小編上面的分享，你對於如何製作蒜蓉四季豆是不是有了一定的瞭解，那麼在今後的飲食生活當中，不妨就多多參考一下小編分享的方法，讓你的飲食也多樣化吧！