幹鍋雞翅的做法大全是什麼

對於很多喜愛美食的人來說，川菜都是心中必不可少的，可見川菜的魅力。川菜的種類很多，其中幹鍋雞翅就是其中比較受大眾喜歡的一道菜，如今的人都喜歡自己動手做。那幹鍋雞翅的做法大全是什麼?這是很多喜愛這道菜的朋友都想知道的，下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。

幹鍋雞翅的做法大全是什麼?

用料：

雞翅500g、土豆中等大小1個、香菇約10顆、蔥、薑、蒜、老乾媽油辣椒、麻椒、白糖、鹽

幹鍋雞翅的做法：

1.蔥、薑、蒜切末。

2.雞翅先泡在清水中至少1小時，去除血水。然後用刀在雞肉上輕劃幾刀，以便醃制入味。將雞翅用少量料酒、少量鹽和蔥薑蒜末醃制至少半小時。

3.幹香菇泡發。

4.土豆切成0.5mm的薄片。切的均勻比切的薄更加重要，均勻的厚度可以使土豆片在煎制的時候一起熟。

5.平底不粘鍋中火預熱30秒後，放入醃制好的雞翅，煎至兩面金黃的樣子。

6.盛出金黃的雞翅，用鍋中殘留的雞油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略顯透明、香菇片略微失水捲曲後盛出備用。

7.用鍋中剩餘的底油，放入一勺老乾媽，中火炒出紅油，隨後放入一大把麻椒、剩餘的薑、蒜末，一起煸炒出香味。

8.放入金黃色的雞翅，繼續煸炒。隨後放入一勺白糖，炒勻。

9.放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊鍋。同時加入一點鹽，炒勻。

10.最後撒上剩餘的蔥末和一小撮白芝麻，上桌。

上文就是關於幹鍋雞翅的做法大全是什麼的簡單介紹，希望可以幫助到大家。喜愛美食是每個吃貨的本能，現在的川菜館很多，想吃這道菜可以去川菜館。不過偶爾自己做一次可是很不錯的，大家可以根據上文中的介紹，自己在家嘗試的做一做!